CRNA RUŽA

Sastojci

• Za tijesto:
• 600 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 300 g šećera
• 1 Prašak za pecivo 
• ¼ žličice soli
• 200 ml mlijeka
• 1 jaje
• 100 g maslaca

• Mak punjenje:
• 200 g Maka 
• 250 g šećera
• 2 Limun šećera 
• 150 g Pšeničnog oštrog brašna 
• 1 Prašak za pecivo 
• 100 g maslaca
• 200 ml mlijeka

• Za kremu:
• 3 Puding vanilin 
• 250 g šećera
• 1 l mlijeka
• 250 g maslaca

 

Priprema

1. 1.
   U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mlijeko, jaje, omekšali maslac i umijesite glatko tijesto. 
   
2. 2.
   Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih dijelova. 
   
3. 3.
   Na pobrašnjenoj podlozi 2 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 25x35 cm, stavite ih na papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani lima za pečenje (30x40 cm). Kore pecite oko 20 minuta na 180° C ili dok ne dobiju lijepu blagozlatnu boju. 
   
4. 4.
   Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 35x20 cm.
    
5. 5.
   Mak sameljite, stavite u posudu pa dodajte šećer, limun šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, toplo mlijeko i pomoću električne miješalice dobro izmiješajte. 
   
6. 6.
   Dobivenu smjesu odmah ravnomjerno podijelite po razvaljanom tijestu i pomoću žlice premažite po tijestu. Svaki premazani dio tijesta zarolajte u roladu. 
    
7. 7.
   Tepsiju (35x20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite roladu jednu do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Pečene rolade izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. 
   
8. 8.
   Na dno tepsije (35x20 cm) položite jednu pečenu koru, a po potrebi joj lagano skratite rubove kako bi vam kora pasala na dno. 
   
9. 9.
   Pudinge pomiješajte sa šećerom, 150 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru. Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte još 1-2 minute neprekidno miješajući. 
   
10. 10.
    Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se u potpunosti ne rastopi.
11. 11.
    Polovicu pudinga prelijte preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade, prelijte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na barem 1-2 sata. 
    

Posluživanje

Izvadite iz kalupa, narežite na šnite i poslužite.

Savjet

Umjesto maka možete upotrijebiti mljevene orahe, bademe ili lješnjake.

Izvor : http://www.coolinarika.com